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Notre blason

Notre blason

Voici notre blason,celui des deux chefs. Je vais vous expliquer ce qu'il représente pour nous : -la mousse au chocolat représente la partie douce de notre cuisine -le piment l'ingrédient essentiel pour nous dans notre cuisine -le citron ,la partie acide...

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Gratin de macaroni

Gratin de macaroni

250g de macaroni 60 g de beurre 45g de farine 1l de lait 100 de creme épaisse 50g de gruyere noix de muscade 5 tours de moulin a poivre 12g de sel 1)porter a ébullition le lait saler poivrer ajouter 4 noix de muscade rapée. 2)verser les macaroni et laisser...

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Muffin berret aux 3 chocolats

Muffin berret aux 3 chocolats

ce muffins doit son nom a sa forme 85 g de chocolats noire hachée 85g de chocolats blanc hachée 100g de chocolats au lait 250g de farine 25g de cacao en poudre 2cuill a café de levure 1/2 cuill a café de bicarbonate de soude 2 oeufs battut 30 cl de creme...

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Poulet au citron à la Paul Bocuse

Poulet au citron à la Paul Bocuse

1poulet de 1,5 kg 3citron jaune 2 cubes de bouillon de poule 1,5 litres d'eau 250 g de creme épaisse 1 cuiellere a café de sel Liaison 35 g de beurre 35 g de farine couper le poulet en 8 morceaux. laver les citrons et en couper 2 en rondelles épaisse...

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Tartellette exotique

Tartellette exotique

un dessert exotique provenant de guadeloupe (difficultés aucune ) 1 petite boite d'ananas en tranches 1 rouleau de pates brisée 40 g sucre vanillé 20 g de beurre 4c a soupe de crème liquide 3c a soupe noix de coco rapée 1)préchauffer le four a th.6/7...

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Trio de verrine

Trio de verrine

pour la verinnes guacuamole saumon et perle du japon -26,5 g de perle du japon (tapioca) -2 avocat -1 citron -1 cuiellere a café de piment haché ou de tabasco -1oignons -5 tranche de saumon fumé pour la verrines tarama de cabillau surimi et perle du japon...

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Velouté de carotte tomate et oignons

Velouté de carotte tomate et oignons

(aucundifficultés) Ingrédients -10 a 20 carrottes -2 tomates -1 oignons -paprika -quatre vache qui rit -poivre du moulin Préparation 1)faire cuire comme une soupe les carottes les tomates et l'oignons et soupoudrer de paprika aisi que de poivre dans l'eau...

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Caille flambé au cognac

Caille flambé au cognac

Ingrédients : (recette facile) -4 belles cailles -100 g de poitrine fumée -250 g de champignons de paris -20 cl verre de vin blanc sec -20 cl de cognac -1 c. à soupe d'huile d'olive -20 g de beurre -2 brins de thym -1 feuille de laurier -quelques baies...

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