curry de poisson au lait de coco
pour 8 personne
250 g de riz blanc
2 gousse d'ail
3 oignons
5cm de gimgembre frais
8 filets de colin ou de cabilaud
40 cl de lait de coco
1 citron vert
2 cuiellere de curcuma
2 cuil a soupe de curry
2 cuil a soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
1)verser le riz dans une casserole d'eau bouillante en ajoutant le curcuma
2)éplucher et hacher l'ail et l'oignons et le gimgembre . metter les dans une casserole avec un peu d'huile et le curry. faites cuire 5 min a feu doux. ajouter le poisson et le lait de coco . mélanger le tout et faites cuire 10 minutes a feu moyen. saler et poivrer
3)faites une presentation a l'assiette et tasser le riz au curcuma dans un ramequin et retourner le au centre de l'assiette. poser a cote un morceaux de poissons. metter de la sauce soupoudrer d'épices
et bien sur BON APPETIT
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