Muffin au chocolat
Ingrédients :
80 gr de farine
1 1/2 cuill à café de levure chimique
1/2 cuill à café de sel
185 gr de sucre
185 gr de beurre doux fondu,refroidi
5 oeufs,blancs et jaunes séparés
30 ml d'espresso froid
150 gr de chocolat fondu ,refroidi
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.Mélanger la farine,la levure et le sel.
Mélanger le beurre,l'espresso et le sucre pour obtenir une pâte crémeuse, puis ajoutez les jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige.Mélanger la crème beurre-sucre avec les jaunes d'oeufs,le chocolat fondu et incorporez les blancs en neige,en dernier.Ne travaillez pas la pâte plus que nécessaire.
Vesez la pâte dans les moules à muffins.Faites cuire les muffins 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
Bonne appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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