cocktail de crevette piquante
pour 6 personne
350 grammes de crevettes decortiqués et crues
1 gousse d'ail haché
1 piment rouge épépinées et hachées
5 cuil a soupe d'huile d'olive
2 tomates grappes
1 cuil a soupe de jus de citron
1 cuil a café de miel
1 cuill a soupe de coriandre en bille
1 avocat mur
1 poigné de roquette
sel et poivre
1) tamponner les crevettes avec du papier absorbant. Melanger les avec l'ail et le piments. dans une poele a feu vif faites frire les crevette dans une cuil a soupe d'huile d'olivependant 2 a 3 minutes sans cesser de remuer jusqu'a ce quelle prennent une couleur rosé. metter les dans un saladier et au frigo pendant 8 heures au max
2)couper les tomates en quartiers et épépiner les . hacher les et metter les dans un saladier avec le jus de citron le miel et le reste de l'huile. la coriandre saler et poivrer . metter ce mélange 8 h au frigo
3)hacher quelques feuilles de laitue et decouper la chaire de l'avocats en carré. presenter comme sur la photo en repartissant l'avocat la roquette les crevette et la tomates
et bon appétit
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