Salade avec son espuma de mozzarella
Ingrédients:
1 laitues
1 boule de mozzarella
25cl de crème liquide
1 vinaigrette au vinaigre balsamique
1 pincées de sel
Préparation:
1-Coupez la mozzarella en dés puis la mixez avec la crème et y rajoutez le sel.
2-Mettre la mixture dans le siphon et laissez au frais pendant une heure
3-Lavez et hachez la salade.
4-Mélangez la vinaigrette avec la salade et positionner cela dans un emporte piéce.
5-Y rajoutez alors sur la salade la mousse de mozzarella.
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