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Crumble d'été pomme fruit rouge

Crumble d'été pomme fruit rouge

Ingrédient: (difficultés simple) -6 pomme golden -225 g de fruit rouge -75 g de sucre semoule -120 g de sucre roux -60g de beurre doux -1 jus de citron Pate a crumble 100g de farine 100g de sucre roux en poudre 100g de poudre d'amande 120g de beurre 1c.a...

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Pan de Pascua

Pan de Pascua

Ingrédient: (recette chilienne facile) -1 kg de farine - 1 tasse et demie de sucre (ou miel, encore meilleur !) - 3-4 cuillères à café de levure - 4 oeufs - 125 grammes de beurre - Cannelle - Raisins - Noix - Fruits confis -1 cuil a soupe de rhum Préparation...

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Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes

italia (difficultes : cuisinier) 400 gramme de riz rond 50 gramme de cèpes séchées 1 échalotte émincés 150 gramme d'oignons émincés 10 cl de vin blanc sec 100 gramme de parmesan pour le bouillon 1 carotte 1 oignons queu de persil 1 branche de céléri 1poireau...

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Nos cuisinier préféré

Nos cuisinier préféré

Paul Bocuse Issu d’une famille de cuisiniers depuis plus de quatre générations, toujours soucieux de préserver les traditions, je tiens à servir une cuisine classique, identifiable, avec des os et des arêtes. Epaulé par un fidèle équipage, dont cinq Meilleurs...

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Lexique de la cuisine

Abaisser: étaler la pate a l'aide d'un rouleau a patisserie sur une surface fariné Acras: beignets antillais a base de puré de poisson ou de légumes Aiguillette:fine tranche de chaire prélevé sur le dos d'une volaille Aspic: plats froids a base de poissons...

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Test de cuisine n°1

Test de cuisine n°1

QUESTIONNAIRE DE CUISINE SUR 11 1) De quel pays provient le foutou ? A- Namibie B -Algérie C -côte d'ivoire 2) Quel est le nom des deux chefs ? A -Adrien et sebastien B -Oliver et Alexandre C -Aurélien et Olivier 3) Que représente le sucre dans notre...

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Test de cuisine n°2

1)Quel dessin animée parle de la cuisine? a)Ratatouille b)La belle et le clochard c)La belle et la bête 2)Quel cuisinier est aussi un scientifique ? a)Paul Bocuse b)Paul veyrat c)Thibault Fayard 3) Le cinq épice est composé de a)badiane, menthe,girofle,fenouille,poivre...

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Chili con carne

Chili con carne

la recette par excellence du Méxique (difficultés commis) 2 cuiellere a soupe d'huile d'olive 2gousse d'ail 750 g de steack de beouf haché 1 gros oignons boite de tomates pellé concasé 1 boite d'haricot rouge 465gramme environ 1/2 c a café de cumin 1/2...

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Attiéké et son poisson frit

Attiéké et son poisson frit

Ingrédients: (difficulté commis) -1 boule d'attikée congeler -1 oignon -1cube magie,sel,poivre -huile de tournesol -Tilapia -tomate -concombre Recette Décongeler la boule d'attiéké et séparer les grains Faire sauter à la poil l'attieke Faire mariner le...

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Gaspacho

Gaspacho

le plus populaire des plats espagnoles (commis de cuisine) 2 belle tomates 1 petit comcombre 1 oignons émincés 3/4 l de jus de tomates 1 jus de citron 3 cuilléree d'huile d'olive 1 gousse d'ail écrasé 1 pincé de sucre 1 cuillérée de purée de basilic 4...

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